奧爾良烤翅如何制作？

烤箱版：選擇雞翅洗凈瀝干水分備用。在雞翅兩面扎孔，扎孔可以讓復合調(diào)味粉入味，也能防止表皮烤爆裂。一次性撒上奧爾良腌粉、花椒粉，不喜歡花椒粉的可以不放。攪拌均勻。密封、冰箱冷藏腌制一夜。腌制期間將雞翅再攪拌幾下、讓雞翅腌制得更均勻。雞翅均勻地擺放在烤架上，雞翅兩面均勻地刷上蜂蜜。烤箱預熱后設置200度，中層烘烤15分鐘左右至表皮金黃即可。

電飯煲版：先將烤翅粉和水混合均勻。然后將雞翅用刀子在表面劃上兩痕,或者用牙簽在表面戳洞也是可以的。接著將雞翅丟入盆子里,讓雞翅充分裹上腌料,然后將盆子蓋上保鮮膜，送入冰箱，復合調(diào)味醬腌制2-3小時即可。鍋內(nèi)刷油，將腌制好的雞翅放入鍋中,擺好雞翅后，將盆子里腌制雞翅的汁液也一起倒入鍋中。選擇蒸煮功能十五分鐘。十五分鐘過后,開蓋、翻個面,再蓋上蓋子,選擇蒸煮功能，蒸煮最后五分鐘即可。

微波爐版本：先將雞翅放在水里泡10分鐘左右。泡好后將雞翅兩面各劃兩刀。復合調(diào)味料定制將奧爾良雞翅粉與水混合，將雞翅倒入大一點的盆子里，帶上一次性手套反復給雞翅做按摩。然后蓋上保鮮膜，送入冷藏室腌制6小時。腌制時間越長越入味。腌制好后，將雞翅平鋪在微波爐專用碗里面。然后將腌制雞翅碗里的剩余腌料水淋到雞翅上面，留一小半腌料水下來。使用微波爐烤25分鐘，再取出雞翅，先刷上剩余的腌料水和蜂蜜水，再次送入微波爐，制作完成。