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行業(yè)新聞

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  • 復(fù)合調(diào)味用途

    復(fù)合調(diào)味品對(duì)醇香、自然香、濃香、醬香等要求較多，我們通過(guò)以上一些應(yīng)用實(shí)例說(shuō)明了一些增香的情況。但是要研發(fā)復(fù)合調(diào)味精品，我們特通過(guò)多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，提出增香新技術(shù)在復(fù)合調(diào)味中的復(fù)配原則及其發(fā)展趨勢(shì)：1、復(fù)配的濃香和淡香、清香的有效復(fù)配對(duì)于復(fù)合調(diào)
    發(fā)布時(shí)間：2019-05-07   點(diǎn)擊次數(shù)：151

  • 復(fù)合調(diào)味粉還有哪些用途？

    復(fù)合調(diào)味粉料對(duì)醇香、自然香、濃香、醬香等要求較多，我們通過(guò)以上一些應(yīng)用實(shí)例說(shuō)明了一些增香的情況。但是要研發(fā)復(fù)合調(diào)味精品，我們特通過(guò)多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，提出增香新技術(shù)在復(fù)合調(diào)味中的復(fù)配原則及其發(fā)展趨勢(shì)：1、復(fù)配的濃香和淡香、清香的有效復(fù)配對(duì)于復(fù)合
    發(fā)布時(shí)間：2019-04-25   點(diǎn)擊次數(shù)：405

  • 復(fù)合調(diào)味粉分為哪幾類？

    復(fù)合調(diào)味料按其形態(tài)可以分為固態(tài)、半固態(tài)及液態(tài)三類。其中固態(tài)復(fù)合調(diào)味粉主要有固態(tài)復(fù)合香辛料、固態(tài)復(fù)合腌制料、固態(tài)炸粉調(diào)味料、固態(tài)復(fù)合湯料、固態(tài)復(fù)合風(fēng)味調(diào)味料等(如雞粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、各種風(fēng)味湯及香辛料粉)；半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料也稱醬狀調(diào)味料
    發(fā)布時(shí)間：2019-04-19   點(diǎn)擊次數(shù)：2151

  • 復(fù)合調(diào)味粉如何搭配

    復(fù)合調(diào)味品對(duì)醇香、自然香、濃香、醬香等要求較多，我們通過(guò)以上一些應(yīng)用實(shí)例說(shuō)明了一些增香的情況。但是要研發(fā)復(fù)合調(diào)味粉料精品，我們特通過(guò)多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，提出增香新技術(shù)在復(fù)合調(diào)味中的復(fù)配原則及其發(fā)展趨勢(shì)：1、復(fù)配的濃香和淡香、清香的有效復(fù)配對(duì)于復(fù)
    發(fā)布時(shí)間：2019-04-10   點(diǎn)擊次數(shù)：175

  • 復(fù)合調(diào)味粉料如何生產(chǎn)制作

    半固態(tài)復(fù)合調(diào)味粉料及其要點(diǎn)工藝流程：原輔料一驗(yàn)收一預(yù)處理一混合調(diào)配一加熱滅菌一膠體磨處理—灌裝一檢驗(yàn)一成品。控制要點(diǎn)：1)乳化質(zhì)量控制：乳化劑及增稠劑起穩(wěn)定作用，乳化劑一般添加量約為0.5％，添加方法要適當(dāng)，增稠劑可選用膠類，需控制好加熱
    發(fā)布時(shí)間：2019-03-22   點(diǎn)擊次數(shù)：301

  • 薰衣草與鼠尾草有什么區(qū)別？

    薰衣草是屬于唇形科的一種植株，一種小灌木，稀為草本，其花整體是紫色的，深而神秘，淡淡的清香，似乎帶到哪里，哪里就會(huì)飄香。薰衣草的花期在每年的6月至8月之間，開(kāi)花成群，及其壯觀美麗。其花是簇生在枝條的兩端，從枝條頂端，一直到枝條基部都有生長(zhǎng)，
    發(fā)布時(shí)間：2019-03-12   點(diǎn)擊次數(shù)：300

  • 怎么區(qū)分復(fù)合調(diào)味粉及單品

    單品調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味粉和復(fù)合調(diào)味醬是人們用來(lái)調(diào)制食品以讓食物具備美妙味道的輔助用品，有咸味、甜味、酸味、辣味、鮮味調(diào)料，包括各種醬油、食鹽、醬味等。單品調(diào)味料指的是單項(xiàng)調(diào)料；復(fù)合調(diào)味料是指兩種或兩種以上的調(diào)料組合而成，成分有的很復(fù)雜的。如此
    發(fā)布時(shí)間：2019-01-11   點(diǎn)擊次數(shù)：238

  • 食鹽的妙用

    食鹽在烹調(diào)中的作用是十分重要的，人們常將食鹽的咸味稱為“百味之王”。但是，除了調(diào)味之外，食鹽還有很多其他的妙用，下面就讓香辛粉廠家?guī)ьI(lǐng)大家一起細(xì)數(shù)食鹽的妙用。1.用食鹽涂抹魚(yú)身，再用水沖洗，可去掉魚(yú)身上的粘液。2.煲好糖水，加幾
    發(fā)布時(shí)間：2018-11-13   點(diǎn)擊次數(shù)：96

  • 南通市食品安全委員會(huì)到江蘇省南通中學(xué)宣傳食品衛(wèi)生安全

    發(fā)布時(shí)間：2017-10-31   點(diǎn)擊次數(shù)：134

  • 香辛料應(yīng)用五大注意

    1.不能濫用。要根據(jù)原料特點(diǎn)，使用的目的，選用適當(dāng)?shù)南阈亮?，以獲得效果。2.不能過(guò)量。如肉豆蔻、甘草，使用量過(guò)大會(huì)產(chǎn)生澀味和苦味；月桂葉、肉桂等多了會(huì)產(chǎn)生苦味。3.區(qū)別風(fēng)味。設(shè)計(jì)復(fù)合香辛料時(shí)，應(yīng)仔細(xì)區(qū)分每種香辛料的風(fēng)味，如辣味的香辛料有姜、
    發(fā)布時(shí)間：2017-10-31   點(diǎn)擊次數(shù)：123
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